IQF сецкани спанаћ

Многи људи мисле да је замрзнути спанаћ нездрав и стога мисле да није толико свеж и хранљив као просечан сиров спанаћ, али нова студија показује да је нутритивна вредност замрзнутог спанаћа заправо већа од просечног сировог спанаћа. Чим се воће и поврће убере, хранљиве материје се полако разграђују и док већина производа стигне на тржиште, нису толико свежи као када су први пут убрани.

Студија Универзитета у Манчестеру у Великој Британији потврдила је да је спанаћ један од најбољих извора лутеина, који је веома ефикасан у спречавању „макуларне дегенерације“ изазване старењем очију.

Спанаћ је мекан и лако се вари након кувања, посебно је погодан за старије особе, младе, болесне и слабе. Рачунарски радници и људи који воле лепоту такође би требало да једу спанаћ; особе са дијабетесом (посебно оне са дијабетесом типа 2) често једу спанаћ како би стабилизовале шећер у крви; истовремено, спанаћ је погодан и за пацијенте са високим крвним притиском, затвором, анемијом, скорбутом, људе са грубом кожом, алергијама; није погодан за пацијенте са нефритисом и бубрежним каменцима. Спанаћ има висок садржај оксалне киселине и не треба га конзумирати превише одједном; поред тога, особе са инсуфицијенцијом слезине и течном столицом не би требало да једу више.
Истовремено, зелено лиснато поврће је такође добар извор витамина Б2 и β-каротена. Када је витамина Б2 довољно, очи се не прекривају лако крвавим очима; док се β-каротен може претворити у витамин А у телу како би се спречила „синдром сувог ока“ и друге болести.
Једном речју, замрзнуто поврће може бити хранљивије од свежег које је транспортовано на велике удаљености.