Замрзнути карфиол је члан породице поврћа крсташица, заједно са кељом, купусом, броколијем, зеленилом, кељом, келерабом, рутабагом, репом и бок чојом.карфиол — свестрано поврће.Једите га сировог, куваног, печеног, печеног у кору за пицу или куваног и згњеченог као замену за пире кромпир.Можете чак припремити карфиол пиринчане као замену за обичан пиринач.