Шампињон печуркеВољене су широм света због свог благог укуса, глатке текстуре и свестраности у безброј јела. Кључни изазов је увек био очување њиховог природног укуса и хранљивих материја након сезоне бербе. Ту долази до изражаја замрзавање у зависности од хране (IQF). Замрзавањем сваког комада печурке појединачно у право време, њихов квалитет, текстура и нутритивни профил се пажљиво одржавају - што их чини поузданим састојком за куваре, произвођаче хране и дистрибутере током целе године.
По чему се издвајају IQF печурке шампињоне?
Познате и као беле шампињоне, шампињони се широко користе у међународним кухињама због свог суптилног, земљаног укуса. Кроз IQF процес, свака печурка - било да је исечена на кришке, коцкице или цела - замрзава се одвојено. Ово спречава стварање грудвица, обезбеђујући лако руковање и прецизно порционирање. Без обзира да ли припремате малу порцију или радите са великим количинама, IQF шампињони остају практични за употребу и доследни у својим перформансама.
Природно имају мало калорија и масти, а истовремено обезбеђују протеине, влакна и есенцијалне минерале попут селена и калијума. Њихова умами својства такође побољшавају укупни укус јела без потребе за вештачким адитивима.
Убрано у најбољој фази
Печурке се беру у правој фази зрелости како би се осигурало да задрже идеалну текстуру и уравнотежен укус. Одмах након бербе, чисте се, сортирају и брзо замрзавају. Овај процес чува њихову кулинарску вредност и осигурава да су увек спремне за употребу.
Широк спектар примене
Прилагодљивост IQF печурака чини их погодним за вишеструку употребу у прехрамбеној индустрији:
Услуге прехране и кетерингСпремно за супе, пржена јела, тестенине, рижото и сосове у професионалним кухињама.
Замрзнута готова јелаПоуздан састојак за пице, чорбе и мешавине поврћа, задржавајући текстуру током подгревања.
Кување на бази биљакаИдеално за вегетаријанска и веганска јела, пружајући природну, укусну алтернативу за побољшање оброка.
Иновативна хранаКорисно за развој модерних производа као што су грицкалице на бази печурака, намази или протеинска решења на бази биљака.
Доследност на коју можете рачунати
Печурке остају уједначене по квалитету и изгледу. За разлику од сирових печурака које брзо омекшавају, IQF печурке задржавају свој привлачан изглед и укус током складиштења и транспорта.
Такође смањују време припреме — није потребно прање, орезивање или сечење. Због тога су посебно вредни за кухиње са великим обимом производње и производњу великих размера, где је ефикасност кључна.
Складиштење и рок трајања
Чуване на -18°C или ниже, IQF шампињони задржавају свој квалитет током дужег рока трајања. Ово не само да обезбеђује стабилно снабдевање током целе године, већ и смањује отпад у поређењу са производима кратког века трајања.
Зашто сарађивати са KD Healthy Foods?
У компанији KD Healthy Foods, специјализовани смо за испоруку поузданог замрзнутог поврћа и воћа широм света. Наше IQF печурке се пажљиво рукују, обрађују се у складу са међународним стандардима и дизајниране су да задовоље различите захтеве добављача угоститељских услуга, произвођача и дистрибутера.
We take pride in offering products that combine quality, nutrition, and convenience—helping our partners create successful food solutions with confidence. For inquiries, reach us at info@kdhealthyfoods.com or visit www.kdfrozenfoods.com
Време објаве: 05.09.2025.