-
IQF помфрит
Протеини кромпира имају високу нутритивну вредност. Кртоле кромпира садрже око 2% протеина, а садржај протеина у чипсу је 8% до 9%. Према истраживањима, протеинска вредност кромпира је веома висока, његов квалитет је еквивалентан протеинима јајета, лако се вари и апсорбује, боље од протеина других усева. Штавише, протеини кромпира садрже 18 врста аминокиселина, укључујући разне есенцијалне аминокиселине које људско тело не може да синтетише.