Замрзнути карфиол је члан породице поврћа крсташица, заједно са кељом, купусом, броколијем, зеленилом, кељом, келерабом, рутабагом, репом и бок чојом. карфиол — свестрано поврће. Једите га сирови, кувани, печени, печени у кору за пиззу или кухани и пире као замена за пире кромпир. Можете чак и да припремите карфиол у облику замјене за редован пиринач.